“黄色”が目印！まちの恵みをふんだんに使ったパン＆ペストリー

小鹿神社通り沿いにある、かわいらしい黄色い外観がひときわ目を引く「Bakery thx（ベーカリーサンクス）」。店主の茂木さんが描かれたイラストなども飾られたクラフト感のある店内には数々のパンが並び、焼きたての香りやフレンドリーなスタッフの接客であたたかさを感じるベーカリーです。店内には町内で活動されている「ジャム屋 ジオジオ」のジャムや、茂木さんが描いたイラストのTシャツなど、パン以外のものが並ぶのも個性的。8年前に開業したお店には、町内だけでなく秩父市から足を運ぶお客さまも多いそうです。

茂木さんは直売所や農家さんに足を運びつつ、自分のインスピレーションやアイデアでサンドイッチの具材や季節のパンのメニューを決めるそう。シソやミョウガを使ったサンドイッチも登場するので、思いもよらない美味しい組み合わせにきっと驚かされるはずです。また、秋には茂木さん自身が収穫してきた栗を使ったパンを提供することもあります。このように自分が美味しいと思ったものを届けたいという思いや、お客さまからの意見に耳を傾けながら作られるパンが、訪れる人の心を掴んでいます。

あんパン、メロンパン、食パン、バケットなどの定番商品が毎日並びますが、ここに来たらぜひ食べたいのが“ブリオッシュ”と“平飼い卵のドーナツ”。どちらも、おがのの平飼い卵を使ったものです。“ブリオッシュ”は、おがのの蜂蜜も使っており、独特のモチモチ感がやみつきになるリピーターが多いそう。“平飼い卵のドーナツ”は、ラードで揚げているので油っぽくなく、ふんわりした食感は子どもやお年寄りにも大人気！手土産に買っていく人も多いそうです。バレンタインデーが近づくとチョコレートの焼き菓子、クリスマスシーズンになるとシュトーレンも登場するなど、パンやお菓子で季節の訪れを感じさせてくれるお店です。